Fırında patatesli levrek, lezzeti ve kolay yapımıyla sofraların vazgeçilmezlerinden biridir. Patatesler ve soğanlar, balıkla birleştiğinde harika bir uyum sağlar. Çiğ soğan kokusunu sevmeyenler bile bu tarifte soğanı rahatlıkla kullanabilirler çünkü pişerken kokusu kaybolur ve muhteşem bir lezzet bırakır. Üzerine eklenen limon dilimleri ise lezzeti artırır ve balığın vitamin değerini yükseltir. Özellikle balıkların bol olduğu ve fiyatlarının düştüğü sonbahar ve kış aylarında bu tarifi denemek için harika bir zamandır. Fırında patatesli levrek yapmanın tam zamanı!

Balığı alırken balıkçıdan fileto edilmesini rica edin. Fileto edilmiş levrek balığını güzelce yıkayıp süzülmesi için kenara koyun. Patateslerin kabuğunu soyun, yıkayın ve çok ince olmayacak şekilde dilimleyin. Soğanı da soyup ince halka şeklinde doğrayın ve üzerine karabiber, tuz, kekik, zeytinyağı ve pul biber ekleyerek iyice harmanlayın.

Fırın tepsisine yağlı kağıt serin ve üzerine harmanlanmış patates ve soğan karışımını yayın. Bir kasede balık için sos hazırlayın. Sarımsak, zeytinyağı, tuz, karabiber, limon suyu ve ince doğranmış maydanozu iyice karıştırın. Bu karışımı bir fırça yardımıyla levrek balığının her yanına sürün. Sosladığınız levrek balığını patates ve soğan karışımının üzerine yerleştirin.

Balığın altının kızarmasını istiyorsanız, balığı ve üzerine patates karışımını yerleştirin. Kasede kalan sosu balığın üzerine gezdirin. Önceden 200 dereceye ısıtılmış fırına tepsiyi verin ve yaklaşık 40 dakika pişirin. Fırında patatesli levrek, 40 dakika sonunda servise hazır olacaktır.

Afiyet olsun.