Sağlık açısından en çok önerilen yemek çeşitlerinden biri de balıktır. Balık, vitamin ve mineral açısından yüksek değerlere sahip olduğu için sık sık tüketilmesi önerilir. Ancak balığın organik olması ve vitamin açısından faydalı olması gereklidir. Somon, hamsi, istavrit, sazan ve levrek gibi yenilecek olan birçok balık çeşidi bulunmaktadır. Ülkemiz balık açısından zengin olduğu için şanslıyız. Her balık türü ayrı vitamin değerlerine sahiptir. Balığın vitamin değerleri aslında pişiren kişi tarafından belirlenir. Yani balık çok kızartılırsa veya çok pişirilirse vitamin değerlerinde düşme olur. Bu nedenle balık yemekleri yapılırken dikkat edilmelidir.

İlk olarak bir diş sarımsak soyulur ve rendelenir. Derin bir kasenin içerisine rendelenen sarımsaklar, un, zeytinyağı, kimyon, tuz, karabiber ve limonun suyu konularak iyice karıştırılır. Geriye kalan bir diş sarımsak da soyulur ve ince ince doğranır. Sarımsaklardan sonra soğan da soyularak ince ince doğranır. Soğanların ardından yeşil biberler de ince ince doğranır ve derin bir tencerenin dibine biraz yağ koyarak sotelenir. Ancak malzemelerin vitamin değerlerinin çok düşmemesi için az kızartılması önerilir. Üzerine domates salçası da eklenerek salça kavrulur. Salça da istenilen kıvama geldikten sonra kasenin içerisinde hazırlanan sos tencereye aktarılır ve kısık ateşte pişirilir. Hafif kaynamaya başladığı zaman ocaktan alınır. Levrekler temizlenerek fırın tepsisinin içerisine konulur. Balıkların üzerine tencerede hazırlanan sos dökülerek fırına konulur. Yaklaşık olarak 15-20 dakika kadar pişirilir. Ancak ara ara fırında kontrol edilmelidir. Piştikten sonra servis edilecek olan tabağa alınarak fırın tepsisinin içerisinde kalan sos üzerine dökülerek soslu levrek servis edilir.

Afiyet olsun.

Soslu levrek, sadece lezzetiyle değil, aynı zamanda sağlık açısından sunduğu faydalarla da dikkat çeker. Levrek, yüksek protein içeriği ve düşük yağ oranı ile diyet ve beslenme programlarında sıkça tercih edilen bir balıktır. Ayrıca omega-3 yağ asitleri açısından zengindir, bu da kalp sağlığını destekler, beyin fonksiyonlarını iyileştirir ve inflamasyonu azaltır. Soslu levrek tarifinde kullanılan zeytinyağı da sağlıklı yağlar içerir ve antioksidan özellikler taşır, bu da genel sağlığı destekler. Sarımsak ve soğanın antibakteriyel ve antiviral özellikleri bağışıklık sistemini güçlendirir. Limon suyu ise C vitamini kaynağıdır ve vücutta demirin emilimini artırır. Bu tarif, dengeli ve besleyici bir öğün oluşturmanın yanı sıra, sofralarınıza lezzet katacaktır.