Mantarlı levrek, lezzetli ve sağlıklı bir deniz ürünü yemeğidir. Vitamin ve mineral açısından zengin olan bu yemek, oldukça doyurucu ve besleyicidir. Pratik ve kolayca hazırlanabilen bu lezzetli tarif, özellikle yaz ve kış aylarında sofralarınızdan eksik etmemeniz gereken bir yemektir. Çocuklar ve hamileler için oldukça faydalıdır, çünkü büyüme ve gelişme aşamasında büyük katkı sağlar. Bu lezzetli ve kolay hazırlanabilen yemeği mutlaka deneyin.

Öncelikle arpacık soğanları ve sarımsakları güzelce soyun ve bütün olarak kullanmak üzere bir tepsiye koyun. Daha sonra patatesleri yıkayıp soyun. Patatesleri büyük parçalar halinde kesip, havuçları soyup küp küp doğrayın ve mantarları yıkayıp kurulayın. Hazırladığınız sebzelerin içine katın.

Sebzeleri hazırladıktan sonra bir yanmaz tava alın ve içine belirtilen miktarda sıvı yağ ekleyin. Öncelikle arpacık soğanı ve sarımsağı kızgın yağa dökerek soteleyin. İyice karıştırdıktan sonra içine havuç, patates ve mantarları ekleyin ve karıştırmaya devam edin. Ardından sotelenen sebzelerin üzerine tuzunu ekleyin ve sonra suyu yavaşça ekleyerek pişirin. Sebzeler diri kalacak şekilde pişirin. Sebzeler biraz piştikten sonra ocaktan alın ve altını kapatın.

Başka bir tarafta levrekleri temizleyip yıkayın ve ızgara üzerine koyup pişirin. Bir tarafı piştikten sonra diğer tarafı dikkatli bir şekilde çevirerek bu tarafı da pişirin. Levrekleri pişirdikten sonra bir fırın tepsisine dizin ve üzerine önceden hazırlanmış olan karışık sebzeleri dökün. Fırın tepsisinin üzerini alüminyum folyo ile kapatın ve hava almayacak şekilde sarın. Önceden ısıtılmış fırında 150 derecede yaklaşık olarak 15-20 dakika kadar pişirin.

Süre dolduktan sonra alüminyum folyonun üzerini açarak sebzelerin üstünün kızarmasını sağlayın. İstediğiniz kıvama geldikten sonra fırından çıkarıp biraz havalandırın ve ılıyınca üzerine defne yaprağı ve limon dilimleri dizerek süsleyip servis edebilirsiniz. Mantarlı levrek tarifimiz servise hazır hale geldi. Şimdiden afiyet olsun.