Balık yemeklerini seviyorsanız ve akşam yemeğinde levrek balığı yemek istiyorsanız, dışarıda yüksek fiyatlar ödemek zorunda değilsiniz. Evde, kolay ve hesaplı bir şekilde lezzetli bir balık sofrası hazırlayabilirsiniz. Levrek balığı, yağlı yapısı sayesinde ızgarada, tavada veya fırında pişirilebilir. Bu yazıda, kolay ve lezzetli bir tavada levrek tarifi paylaşacağım. Balığın iyice pişmesini istiyorsanız, her iki yüzünü de tavada nar gibi kızartın.

İlk olarak, balıkları iyice temizleyin ve bol su ile yıkayın. Balığı süzülmesi için bir süzgeçte bekletin. Bu işlemden sonra, levreğin filetosunu çıkarma işlemine geçin. Kesme tahtasının üstünde keskin bir bıçak kullanarak, levreği kuyruk kısmından kafasına doğru ikiye ayıracak şekilde kesin. Bıçağı, levreğin kuyruk kısmından ana beden kemiğine oturtarak, kemiği izleyerek kafa kısmına doğru düzgün bir şekilde kesin. Levrek, iki eşit parçaya ayrılacaktır.

Daha sonra, havucu, brokoliyi, mantarı ve Brüksel lahanasını iyice yıkayın ve buharda pişirin. Levreğin her iki yanını da limon suyu, tuz ve karabiber karışımı ile ovun. Bu şekilde on dakika kadar bekletin. Soğanları halka doğrayın ve tuzla ovun. Hazırladığınız levrekleri iyice yıkayın ve servis tabağına alın. Geniş bir tava içine zeytinyağını ekleyin. Hazırladığınız levrekleri tavaya alarak, ara sıra sallayarak her iki tarafını dört dakika kadar pişirin. Her iki tarafı da iyice kızaran levreği tavadan alın ve kâğıt havlu serilmiş servis tabağına yerleştirin. Levreğin üstüne soğanları yerleştirin. Daha önce buharda pişirdiğiniz sebzeleri levreğin çevresine dizin ve limon dilimleri ile servis yapın.

Afiyet olsun.